Recetas de cocina

Las tartas son un comida práctica de hacer y son versátiles ya que podemos prepararlas de vegetales, carnes, mariscos y pescados.

La tarta de berenjenas que hoy preparamos además de sabrosa se caracteriza por su suave textura producto de la ricota o queso cremoso que hemos utilizado para la mezcla.

Es perfecta para los niños ya que se trata de una excelente manera de agregar verdura a su dieta.

Es muy sencilla de preparar y lleva aproximadamente una hora hasta estar lista para comer.

Ingredientes

3 cebollas cocidas picadas
250 gr. de ricota o queso cremoso
2 berenjenas
150 gr. de jamón cocido
100 gr. de nueces picadas
2 huevos
1 lámina de hojaldre
50 gr. de queso rallado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Preparación

Se hierven las berenjenas y se dejan escurrir.

Mezclar la ricota, con las berenjenas pisadas, el jamón picado, las cebollas y las nueces.

Se bate el huevo con una pizca de sal y pimienta junto con el queso rallado yse mezcla todo hasta integrar bien cada ingrediente.

Forrar una tartera con una lámina masa de holadre y sobre ella se vierte la mezcla anterior.

Cocinar en horno precalentado a 180° hasta que la masa esté cocida y la superifice dorada.