Helado de fresa

Las fresas son muy versátiles y pueden prepararse con ellas infinidad de postres tanto fríos como calientes.

Sin embargo, como estamos en pleno verano, nada mejor que un delicioso helado de esta fruta maravillosa con un color espectacular y un sabor increíble.

Puede también combinarse con otro sabor de helado como por ejemplo de chocolate y agregar nueces molidas.

Esta receta rinde cuatro porciones y tiene un grado de dificultad sencillo, además de llevar muy poco tiempo de preparación.

Ingredientes

Fresas 1 kg.
Azúcar 250 grs.
Agua ½ litro
Claras de huevo 3
Zumo de medio limón
Hojas de menta para decorar

Preparación

Limpiar muy bien las fresas y quitarles el cabo.

Hervirlas en agua durante 5 minutos, escurrirlas bien.

Hacer un puré con las fresas o procesarlas para que quede una mezcla bien fina.

En un cazo calentar medio litro de agua y disolver en ella el azúcar y el zumo de limón.

Dejar hervir por 5 minutos y luego añadir el puré de fresas y mezclar muy bien. Dejar enfriar la preparación.

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a las fresas, mezclando bien el conjunto.

Colocar en recipientes apropiados y colocar en el congelador durante aproximadamente unas cuatro hora.

Sin embargo, cada hora, es necesario retirar el sorbete y remover bien, una manera de romper los cristales de hielo.

Colocar nuevamente en el congelador repitiendo esto cada hora.

Servir el sorbete en copas altas y adornar con hojitas de menta.
en 15:53
Etiquetas: , , , ,

0 comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)