Tomates rellenos :: Recetas de cocina

Las recetas vegetarianas son una buena alternativa para comer sano, el secreto para que sea sabrosa es la combinación de los diferentes ingredientes.

Por ejemplo, en esta receta de tomates rellenos, las aceitunas negras y los huevos cocidos le dan el toque diferente tanto en sabor como en colorido, a un plato nutritivo, sano y natural.

Sencilla en su preparación además de deliciosa, basta elegir tomates que no sean demasiado maduros y decorar el plato para hacerlo atractivo en la mesa.

Ingredientes

Tomates 4
Aceitunas negras
Zanahorias 2
Apio blanco 1
Huevos cocidos 3
Perejil
Mahonesa
Mostaza
Sal y pimienta

Preparación

Primero debe hacerse un pequeño corte en la una parte del tomate para apoyarlo en el plato. Luego en la otra cara se le quita un trozo más grande y se vacía por dentro, dejándolos sobre papel absorbente.

En un recipiente ponemos aceitunas troceadas, ralladura de zanahoria, apio picado, huevos duros picados y un poco de perejil picado.

Se mezcla bien junto con varias cucharadas de mahonesa y una cucharadita de mostaza; además salpimentar al gusto.

Con todo bien mezclado se rellenan los tomates y se mantiene la preparación en la nevera hasta el momento de servir.