Recetas de cocina

Hace un par de semanas puse en practica esta receta y quedo realmente deliciosa, aquï os lpresentamos este excelente: Pastel de alcachofas.

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza cebolla troceada
3 dientes de ajo
3 huevos
4 alcachofas
Perejil y albahaca
150 gr. queso parmesano
1/4 taza de leche de soja
sal y pimienta negra
pan rallado

Preparación:
Calentar a media intensidad el horno. Freir una cebolla con los dientes de ajo, pelamos y limpiamos las alcachofas. Cortar cada corazón en 6 trozos, poner los trozos en un sarten con muy poco aceite, tapar y hacer a fuego lento. Después de unos minutos, darles la vuelta para que se hagan bien. Si se utilizan corazones de alcachofas congelados o de bote, no es necesario cocinarlos. Solo cortar cada corazón en 6 trozos. En un recipiente batir los huevos y añadir la mezcla de cebolla y ajo y todos los demás ingredientes excepto el pan rallado y 50gr de queso parmesano. Remover bien para que se mezcla todo.

Poner toda la mezcla de huevo y alcachofas y luego cubrir con una capa fina de pan rallado y los 50 gr de queso rallado mezclado. Colocar en el horno durante 25 a 10 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada. Servir calentito o frio como ensalada