Recetas de cocina

Ingredientes:

• 100 Gramos de olivas verdes sin hueso


• Una cucharada sopera del agua de las aceitunas


• Un puñadito menor que el de olivas de nueces, pistachos, o cacahutes


• Un diente de ajo


• Pimentón
  

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes , los batimos y se le coloca una cucharada pequeña de pimentón. Podemos correguir la textura con pan rallado.

Servir con pan tostado.

• Perfecto para picar antes de la comida, riquisimo,económico y de buena presencia.

Estamos en unas fechas en las cuales frecuentemente nos enfrascamos en intentar sorprender con recetas sofisticadas y muy elaboradas. Hoy vamos a huir de ese tipo de comidas y os vamos a mostrar como se hacen unos simples pero ricos tomates asados, complemento ideal de cualquier primer o segundo plato. Para ello necesitaremos unos cuantos tomates, queso parmesano, orégano y evidentemente un horno.

Ingredientes:
1 melón mediano maduro
4 cucharadas de menta fresca
El jugo de una lima mediana (es importante que sea una lima y no un limón)
Cayena en polvo
1 pizca de sal



Preparación:
Cortamos el melón en trozos del tamaño de un bocado. Lo rociamos con el jugo de lima y reservamos en la nevera hasta servir. Justo antes de servir, cortar las hojas de menta fresca en trozos muy finos, añadir al melón y mezclar bien. Por último, se espolvorea con una pizca de sal y un ligero toque de pimienta. Servir bien mezclado sobre una cama de lechuga

En este artículo os mostramos un excelente vídeo encontrado de Pizzas donde podreis aprender de una manera clara y sencilla como hacer la masa que utilizaremos para las bases de las pizzas. Interesante el detalle que nos muestran de como se esponja y crece, gracias a la levadura, cuando la dejamos en reposo alrededor de una hora.



Via pizza

Hoy tenemos una interesante y dulce propuesta: Brownie o pastel de chocolate.

Ingredientes:
chocolate
azucar
mantequilla
huevos
levadura
harina
nueces peladas

Ingredientes:
1/2 litro de licuado de soja ("leche" de soja)
4 cucharadas de harina de trigo
4 champiñones grandes
1 puerro
un chorro de aceite de oliva
pimienta negra
nuez moscada
harina de trigo
pan rallado



Preparación:
Poner el aceite de oliva en una sartén grande a un fuego medio, rehogar ahí el puerro cortado en trozos pequeños. Una vez hecho se añade los champiñones cortados en láminas y rehogar hasta que estén blanditos. Entonces, añadir la harina y sin dejar de remover dejar que se tueste un poco durante unos minutos. Si la harina no se puede unir con el puerro y el champiñón por estar muy seco, echar un poco más de aceite de oliva.

Una vez tostada un poquito la harina, ir echando el licuado de soja poco a poco sin dejar de remover. Cocer unos 10 min, removiendo constantemente. Retirar del fuego, salpimentar y echar la nuez moscada al gusto (si no estás acostumbrado a esta especia echa poco a poco y vete probando hasta que te parezca bien). Remover un poco para que se mezclen bien las especias y dejar reposar toda la noche tapado con un paño.

Al día siguiente preparar en un recipiente unas 5 cucharadas colmadas de harina y mezclar con un poco de agua y sal hasta que la mezcla tenga la consistencia de huevo batido.  En otro plato poner pan rallado.  Entonces coger una cucharada de la pasta fría que preparamos el número anterior y hacer una bola alargada. Untar la bola primero con la pasta de harina y luego rebozarla con pan rallado. Hacer así con toda la masa y freír las croquetas en aceite muy caliente. Poner papel absorbente en una fuente para que quitar el exceso de aceite de las croquetas. Servir calientes aunque también están muy buenas frías.

El gazpacho es un preparado típico andaluz, que se sirve normalmente frio aportando gran cantidad de nutrientes, siendo tremendamente refrescante. A pesar de su origen, es un plato muy extendido por España con multitud de variantes, como por ejemplo añadiendo otros ingredientes, como zanahoria, aceitunas deshuesadas, naranjas, habas e incluso sirviendo el plato caliente. Aquí teneis una excelente explicación de como hacer la receta original de gazpacho.



Vía recetasonline.net

Guía para una navidad distinta es un libro digital que podemos descargar gratis y donde encontraremos artículos para dar un toque nuevo a esta Navidad, entre ellos, recetas de navidad, consejos para decorar nuestra casa, como preparar una cena formal o informal, consejos para decorar nuestra mesa, etc.

Hablando específicamente de recetas en el libro podremos encontrar temas interesantes como estos:

• Preparando una mesa fría


• Recetas para acompañar un menú frío


• Ensaladas para acompañar


• Una mesa sencilla


• Salsas para ensaladas


• El momento de los postres


• Las reposterías que acompañan a las burbujas


• Recetas típicas de países latinoamericanos

Guía para una Navidad distinta se ofrece gratis como motivo del proximo lanzamiento de Prensate.Net, una revista digital para toda la familia.

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El Tumbet es un plato típico mallorquín elaborado con hortalizas de una manera diferente a la habitual; es por ello que puede ser una buena manera de hacer comer a los más pequeños este tipo de alimentos que normalmente no les atraen demasiado.

Ingredientes:
2 berenjenas
1 calabacín
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla (opcional)
2 patatas
Salsa de tomate
Aceite de oliva, sal y perejil.

Hoy os explicamos como cocinar pimientos de una manera sencilla y con un resultado delicioso.  Se preparan abriendolos por la parte superior quitando las semillas que queden dentro, se untan con margarina vegetal, y se meten al horno, despues se pelan y se meten en un recipiente al fuego junto con tres dientes de ajo debidamente cortados. Lo podeis ver explicado de una manera magistral en el video que os proponemos.

Ingredientes:
6 pimientos rojos
3 dientes de ajo
6 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva y sal